食品業者應使用符合安全衛生及標示規定之食品用氣體

發文日期：中華民國110年3月9日
發文字號：FDA食字第101300706號
 
主旨：食品業者應使用符合安全衛生及標示規定之食品用氣體，請貴會轉知並輔導所屬會員，應落實原物料來源及其供應商管理，請查照。
 
說明：
一、近期衛生機關查獲食品製造業者使用瓶身標示「禁止用於食品」之氮氣，充填於米餅包裝之違規情事。經查氮氣主要是用於延緩食品氧化，作為食品包裝氣體。現行我國對氮氣管理原則，係參考國際糧農組織及世界衛生組織聯合之食品添加物專家委員會（JECFA）的規格，純度必須大於99％以上，並要求業者就使用氣體，提供規格項目、檢驗報告等資料備查。
 
二、倘食品業者將禁止用於食品之物質流入食物鏈，涉食品安全衛生管理法（下稱食安法）第15條明定禁止事項之違規情事。爰請貴會協助轉知並輔導所屬會員，應遵守食安法等相關規範，並落實原物料來源及供應商管理，以維護消費者之飲食安全。
 
 
◆ 公文.pdf
 
◆ 食品安全衛生管理法