台灣代表隊選拔結果 - 2026 UIBC世界盃青年麵包大賽 台灣代表選拔

2026 UIBC世界盃青年麵包大賽 台灣代表選拔結果
 

職務	台灣代表隊
教練	武子靖
選手1	林裕憲
選手1	蔡昀蓉

恭喜通過選拔的台灣代表隊，期待你們未來的表現！

 

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2026 UIBC世界盃青年麵包大賽 台灣代表選拔 書面審查結果
 

職務	第一組	第二組	第三組	第四組	第五組
教練	張億帆	王鵬傑	林麗雲	徐銓蔚	武子靖
選手1	韓品中	林奕翔	簡佳棋	陳秉森	林裕憲
選手1	何釧逢	周芳賓	林郁婷	黃翊軒	蔡昀蓉

恭喜通過書面審查的隊伍，期待你們未來的表現！

 

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評審團回覆：

251104 試題三、酸裸麥麵包： ... "Cobb 型"的麵包：描述中Cobb型請參考下面圖示








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2026 UIBC世界盃青年麵包大賽 台灣代表選拔

比賽辦法由此下載：https://reurl.cc/VWGARR

一、UIBC世界盃青年西點暨麵包大賽緣起
UIBC世界盃青年西點暨麵包大賽是全球烘焙很重要的青年賽事，源起於歐洲國際烘焙師聯盟UIB 與國際甜點師聯盟UIPCG組織於2014年合併成為國際烘焙暨甜點師聯盟UIBC組織後，台北市糕餅商業同業公會有幸於同年台北國際烘焙暨設備展承辦聯盟合併後第一次青年西點大賽決賽，獲得廣大的迴響。歷經多年持續努力台灣於2023年台北國際烘焙暨設備展舉辦之UIBC世界盃青年西點暨麵包大賽奪得雙冠軍，現在2026 UIBC世界盃青年麵包大賽即將再次舉辦，誠摯邀請各界青年烘焙菁英參與台灣代表選拔，為國爭光。

二、2026 UIBC世界盃青年麵包大賽選拔辦法
(一)    評審團組成
邀請國際級麵包大賽選手及業界知名師傅與教授擔任評選委員

(二)    選手選拔
1、參賽資格
(1)    中華民國籍，具備曾參加我國舉辦之全國(級)烘焙技能競賽或國際烘焙或國外烘焙競賽之經驗參賽選手，參賽選手於2026年度之實歲年齡於25歲以下(民國90年1月1日後出生)。

2、報名方式:
(1)    青年麵包大賽參賽：選手二人及教練組隊
(2)報名：資料紙本以掛號寄送(以郵戳為憑)，截止日:2025年11月11日(二)前，並同時E-mail寄送PDF檔 (截止日與紙本相同)，若有短缺者未補齊，視為放棄報名資格。
(3)報名資料:參賽選手及教練資料表: 1份(附件一)、書面審查資料表: 1份(附件二)

相關表格可上台北市糕餅商業同業公會網站http://www.bakery.org.tw/下載。

紙本報名資料寄至「11494 台北市內湖區瑞湖街178巷21號3樓/台北市糕餅商業同業公會收」。
電話：02-2882-5741， E-mail: office@bakery.org.tw (收到E-mail回信表示寄件成功)

3、書面審查:
(1)    書審時間: 2025年11月17日

4、台灣代表選拔:
(1)評選時間: 2025年12月01日
(2)評選地點: 待後公布

比賽辦法由此下載：https://reurl.cc/VWGARR