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代發：2019年冷凍麵糰技術交流會
2019-07-18美國小麥協會與中華穀類食品工業技術研究所合作，特別邀請專業經驗豐富的美國籍顧問MR. Kirk O`Donnell介紹現今美國最新冷凍麵糰製作知識與技術，內容包括冷凍麵糰生產技術及市場動態資訊，冷凍麵糰相關機械設備功能與操作技術需求，及如何增加冷凍麵糰品質穩定期及冷凍麵糰產品上架期，由生產製作端至銷售端完整資訊提供給國內烘焙相關產業。
主講人簡介
Kirk O'Donnell博士在烘焙領域擁有超過40年的經驗。 職業生涯始於麵粉磨製加工，其後擔任麵包廠工廠經理，麵包製作生產講師，美國烘焙協會專業教授，作家和顧問。目前在Schwans Global Supply Chain任職，並繼續擔任Bakers Growth LLC 協會顧問。 O'Donnell博士擁有磨粉科學和麵包科學學士學位，並具有商業管理碩士學位和教育領導學博士學位。至今已在全球多達30多個國家提供過烘焙專業服務。
交流會日期：2019年8月9日(星期五)09:00~17:00
交流對象：台灣區麵粉工業同業公會麵粉廠、冷凍麵糰製造廠、糕餅公會會員、相關產業及餐飲業者等，預定50名。
交流會場地點： 中華穀類食品工業技術研究所 育秀樓四樓示範教室